un mois, une recette (3)

Taboulé oriental – Recette de juin

L’approche de l’été se fait (très) discrètement ressentir et quelques rayons de soleil osent se pointer ci et là… juste ce qu’il suffit pour réveiller mon envie de salades froides, avec au sommet de ma liste le taboulé oriental pour qui je voue un amour infaillible ! Et ça tombe bien parce que ce plat rassemble beaucoup d’ingrédients de saison, à savoir : le… Lire l’article

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Légumes sautés aux noix de cajou caramélisées

Bonjour les gourmands ! Aujourd’hui je vous emmène en Thaïlande avec un plat que j’ai adoré : légumes sautés aux noix de cajou caramélisées ! Une recette sans prétention et délicieuse accompagnée du traditionnel bol de riz. Je vous la livre telle que je l’ai goûtée sur l’île de Koh Phangan mais libre à vous d’y ajouter les légumes de votre choix ou… Lire l’article

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Mango Salad made in Cambodge

Hier j’ai participé à un cours de cuisine Khmer organisé par le restaurant Le Tigre de Papier à Siem Reap. Le plus de ce cours c’est que chacun choisit l’entrée et le plat qu’il souhaite cuisiner. Après une visite du vieux marché pour repérer les ingrédients, on passe aux choses sérieuses : tablier et charlotte enfilés, hop en cuisine ! Pour moi… Lire l’article

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Les chapatis

Bonjour tout le monde ! Aujourd’hui je vous propose une recette typiquement indienne. Et qui dit repas indien dit pain indien ! Il en existe de nombreuses sortes et selon les ingrédients ou la cuisson on les appelle naan, puri, parotta, … J’ai choisi de commencer la série avec les plus courants : les délicieux chapatis ! Les chapatis sont consommés dans toute… Lire l’article