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Epluchez la courgette et râpez là finement.
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Faites fondre le chocolat dans un fond d'eau en mélangeant continuellement (si vous le faites au micro-ondes, faites-le en 3 fois 40 secondes).
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Séparez les blancs des jaunes d’œuf, et fouettez les jaunes avec le sucre.
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Ajoutez le cacao en poudre, mélangez, puis ajoutez un peu de courgette.
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Ajoutez la farine et le chocolat fondu, mélangez bien le tout.
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Ajoutez le reste de courgette, mélangez.
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Fouettez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement au mélange (soulevez bien la pâte pour garder les bulles d'air).
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Versez la préparation dans un moule et enfournez 30 minutes à 180°C.
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Une fois refroidi, les gourmands pourront saupoudrer le gâteau de noix de coco ou de sucre glace !