Epluchez la courgette et râpez là finement.

Faites fondre le chocolat dans un fond d'eau en mélangeant continuellement (si vous le faites au micro-ondes, faites-le en 3 fois 40 secondes).

Séparez les blancs des jaunes d’œuf, et fouettez les jaunes avec le sucre.

Ajoutez le cacao en poudre, mélangez, puis ajoutez un peu de courgette.

Ajoutez la farine et le chocolat fondu, mélangez bien le tout.

Ajoutez le reste de courgette, mélangez.

Fouettez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement au mélange (soulevez bien la pâte pour garder les bulles d'air).

Versez la préparation dans un moule et enfournez 30 minutes à 180°C.

Une fois refroidi, les gourmands pourront saupoudrer le gâteau de noix de coco ou de sucre glace !