Rincez les lentilles à l'eau froide et réservez-les.
Epluchez et hachez l'oignon et l'ail.
Faites dorer l'oignon et l'ail dans une casserole avec une cuillere à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les lentilles, les tomates et les épices.
Salez, mélangez puis ajouter 35cl d'eau. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes en mélangeant régulièrement.
Ajoutez le lait de coco et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes.
Si vous le souhaitez, ciselez de la coriandre et ajoutez-la en fin de cuisson.
Le dahl est prêt. Dégustez-le avec du riz blanc et décorez votre plat de feuilles de coriandre.
Pour une version sans FODMAP et respectueuse des intestins sensibles, rien de plus simple :
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